À réviserModes of Use of the Palm Borassus aethiopum Mart. by the Rural Populations of Eastern and Central-Eastern Regions from Burkina FasoOumarou Zongo, François Tapsoba, Hama Cissé, Yves Traoré, Aly SavadogoImportéTechnological, biochemical and microbiological characterization of fermented cassava dough use to produce cassava stick, a Gabonese traditional foodJean Ulrich Muandze-Nzambe, Guira Flibert, Hama Cissé, Oumarou Zongo, Cheikna Zongo, Djbrine Adoum Oumar, Yves Traoré, Aly SavadogoInfluence des substrats carbonés et minéraux sur l’activité des substances BLIS (Bacteriocin-Like Inhibitory Substances) produites par des souches de Bacillus isolées à partir d’aliments fermentés au Burkina FasoHama Cisse, Aly Savadogo, Essodolom Taale, François Tapsoba, Flibert Guira, Cheikna Zongo, Yves Traore |