Intoxications alimentaires aiguës au Burkina Faso : tendances, étiologies et implications en santé publique

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Résumé

Introduction : Les intoxications
alimentaires aiguës constituent un
problème majeur de santé publique
au Burkina Faso, responsables de
nombreux décès chaque année.
Malgré leur fréquence, les données
épidémiologiques disponibles
restent limitées. Cette étude visait à
caractériser les cas d’intoxications
alimentaires aiguës enregistrés au
Burkina Faso entre 2015 et 2022.
Méthodes : Une étude rétrospective
a été menée à partir des données
collectées par l’Agence nationale de la
sécurité sanitaire, de l’environnement,
de l’alimentation, du travail et des
produits (ANSSEAT), au sein du
service des analyses et expertises
toxicologiques. Tous les cas notiiés
entre 2015 et 2022 ont été inclus.
Résultats : Au total, 22 épisodes
d’intoxications alimentaires aiguës ont
été recensés, impliquant 202 malades
et entraînant 80 décès, soit un taux
de létalité de 39,6 %. La majorité des
intoxications étaient collectives (81,8
%), survenaient en milieu rural (68,2
%) et principalement dans un cadre
familial (72,7%). Dans plus de la moitié
des cas (54,6 %), l’étiologie n’a pas pu
être identiiée. Cependant, parmi celles
identiiées, les pesticides étaient les
plus fréquentes (60%).
Conclusion : Les intoxications
alimentaires aiguës représentent un
véritable léau de santé publique au
Burkina Faso, avec une létalité élevée
et une prédominance des intoxications
collectives liées aux pesticides. Le
renforcement de la surveillance, de la
sensibilisation communautaire et de
la réglementation relative à l’usage
des pesticides apparaît indispensable
pour en réduire l’impact.

Mots-clés

Intoxication alimentaire, intoxication collective, pesticides, expertise toxicologique, ANSSEAT