encadrement des travaux de recherche(9)
Titre mémoire/thèse Diplôme Préparé Date de soutenance
Caractérisation des potentialités panaires des levures isolées des aliments et boissons fermentés ou non au Burkina FasoMaster2023-12-16
Caractéristiques technologiques, physicochimiques et microbiologiques de la pâte fermentée du tô gourmantché « O’moabu »Master2023-03-23
« Essai de mise au point technologique, caractérisation physico-chimique, microbiologique et nutritionnelle de condiments à base de poissons fermentés au Burkina Faso »Master2023-12-23
« Evaluation de l’état nutritionnel des enfants de 6-23 mois soumis au traitement de tisanes dans la commune rurale de Saaba »Master2023-03-25
« Sélection des souches de levures sauvages pour la production de cakes à partir d’ingrédients locaux»Master2023-12-30
« Situation nutritionnelle des enfants de 6 à 59 mois issus des ménages polygames versus monogames dans la commune rurale de La-toden (Passoré) »Master2023-03-25
« Aspects technologiques et microbiologiques des fromages produits artisanalement dans la ville de Dori»Master2023-12-30
« Impact de la modernisation du procédé de production sur la qualité de la bière locale »Master2023-07-07
« Valorisation du kanssa, crêpe traditionnelle produite et consommée à Ouagadougou (Burkina Faso) »Master2023-07-06