The Oils Refining Process and Contaminants in Edible Oils: A Review

Souleymane Zio, Hama Cisse, Oumarou Zongo, Flibert Guira, Francois Tapsoba, Namwin Siourime Somda, Fatoumata Hama- Ba, Laurencia Toulsoumde Songre- Ouattara, Cheikna Zongo, Yves Traore, Aly Savadogo

Bouillies fermentées traditionnelles à base de céréales au Burkina Faso : diversité, technologies de production et microorganismes à potentiel probiotique associés

Boureima Kagambèga, Hama Cissé, François Tapsoba, Adama Sawadogo, Cheikna Zongo, Yves Traoré, Aly Savadogo

Nutritional, biochemical and microbiological compositionof Borassus aethiopum Mart. sap in Burkina Faso

Oumarou Zongo • Francois Tapsoba • Florence Leray • Carine Bideaux • Stephane Guillouet• Yves Traore• Aly Savadogo

Physicochemical and Microbiological Qualities of Traditional Cereal-Based Porridges Sold in Ouagadougou

Boureima Kagambèga, Hama Cissé, Sidbewendé Clarisse Compaoré, François Tapsoba, Souleymane Zongo, Adama Sawadogo, Cheikna Zongo, Yves Traoré and Aly Savadogo,

Le kawal, un condiment a base de feuilles fermentees de senna obtusifolia: Technologies et valeurs nutritionnelles

Abakar Idriss L, Guira F, Tapsoba F, Zongo C, Abdoullahi Hissein O, Tidjani A and A Savadogo