Nom & Prénom	Titre des travaux	Niveau	Année
SAWADOGO Dimfigdo Cherif Abdoul Fadhil	Comparaison des caractéristiques nutritionnelles du soumbala issu de la fermentation spontanée et du soumbala issu de la fermentation avec différentes cultures starters	Stagiaire - Directeur de mémoire	2026 - Achevé
SISSA PegdWendé Christiane 1ère Jumelle	Production de la farine de maïs à faible indice glycémique par trempage et fermentation	Stagiaire - Directeur de mémoire	2026 - Achevé
SAWADOGO Ella Cendrine	Bonnes pratiques de production et caractérisations physicochimique et microbiologique des jus produits traditionnellement à Kaya : cas des zoom-koom, Bissap et jus de gingembre.	Stagiaire - Directeur de mémoire	2026 - Achevé
OUIYA Hadjara	Évaluation des bonnes pratiques de production et des qualités physico-chimique et microbiologique des bouillies traditionnelles à base de céréales produites à Kaya (Burkina Faso)	Stagiaire - Directeur de mémoire	2026 - Achevé
SAVADOGO Mounira Jessika	Formulation et caractérisation de grumeaux de bouillie faits à base de mil (Pennisetum glaucum) et de prune noire (Vitex doniana)	Stagiaire - Directeur de mémoire	2026 - Achevé