La consommation des fruits et légumes chez les adolescents et les jeunes reste aujourd’hui une préoccupation dans les grandes villes africaines comme Ouagadougou. Dans ce contexte, cette étude analyse les déterminants de la consommation des fruits et légumes chez les adolescents et les jeunes à Ouagadougou à travers une recherche documentaire, complétée par des travaux de terrain basés sur une enquête quantitative et des entretiens semi-directifs dans trois secteurs de cette ville. L’étude révèle que les variables statut matrimonial, statut socio-professionnel de l’adolescent/jeune, le niveau d’urbanisation et la durée de résidence influent sur la consommation des fruits et légumes (p˂ 0,05). Par ailleurs, d’autres facteurs tels que les barrières géographiques, financières, la faible valorisation des fruits locaux, la faible promotion de la nutrition jouent également un rôle important. La régression logistique montre que l’effet contextuel est significatif ce qui explique les différences de consommation de fruits et légumes entre les milieux de résidence des adolescents et des jeunes.

Consommation des fruits et légumes adolescents et jeunes Ouagadougou