L'objectif était de mettre en évidence les propriétés antimicrobiennes des fruits sauvages tropicaux comestibles. Six fruits sauvages comestibles provenant de plantes médicinales du Burkina Faso ont été extraits par l'éthanol et fractionnés en utilisant l'hexane, le chloroforme, l'acétate d'éthyle et le méthanol. La capacité antibactérienne des échantillons a été évaluée par la méthode de diffusion en gélose et leur activité anti-Quorum Sensing a été mesurée par spectrophotométrie. Les composés bioactifs comme les composés polyphénoliques ont été quantifiés dans les différentes fractions des fruits. Il est intéressant de noter que les extraits et les fractions de fruits ont inhibé la croissance de Pseudomonas aeruginosa POA1 résistant à la tétracycline et de Staphylococcus aureus résistant à l'aztréonam, mais les fractions n'ont pas amélioré le diamètre de la zone d'inhibition. Selon ces données, les extraits et l'acide salicylique à 100 μg/mL n'ont pas affecté la croissance bactérienne mais ont présenté une activité anti-Quorum Sensing en inhibant la production de la pyocyanine et l'activité de l’élastase. L'inhibition de la production de la pyocyanine est passée de 11,68 à 54,54 % et celle de l'activité de l’élastase, de 21,05 à 40,35 %. Il est intéressant de noter que l'extrait de Adansonia digitata était plus actif sur l'inhibition de la production de la pyocyanine que l'acide salicylique, tandis que l'extrait de Vitellaria paradoxa présentait la même inhibition de l'activité de l’élastase que l'acide salicylique (p0,05). La contribution des composés phénoliques au diamètre d'inhibition de Pseudomonas aeruginosa, à l'activité de l’élastase et à l'inhibition de la production de la pyocyanine était respectivement de 0,56, 0,55 et 0,76 (p

Bioactive compounds edible fruit elastase activity microbial resistance pyocyanin production