Selon l’OMS, les infections bactériennes sont responsables de plus de 560 000 décès soit environ 1/5 des 2,7 millions de décès néonatals survenant chaque année dans le monde. La lutte contre les infections bactériennes repose essentiellement sur l’utilisation des antibiotiques Cependant les bactéries ont développé plusieurs mécanismes qui leur permettent de résister à l’action des antibiotiques. D’où l’intérêt imminent de trouver d’autres molécules. L'objectif est de mettre en évidence les propriétés antibactériennes des fruits comestibles sauvages tropicaux. Six fruits sauvages comestibles de plantes médicinales du Burkina Faso ont été extraits à l'éthanol et fractionnés à l'aide d'hexane, de chloroforme, d'acétate d'éthyle et de méthanol. L'effet antibactérien des échantillons a été évalué en milieu solide et l’activité anti-quorum a été mesurée par un spectrophotomètre. Les composés bioactifs tels que les flavonoïdes et les polyphénols ont été quantifiés dans les différentes fractions de fruits. Les extraits et les fractions de fruits ont inhibé la croissance de Pseudomonas aeruginosa résistant à la tétracycline et de Staphylococcus aureus résistant à l’aztréonam sans présenter un effet bactéricide. Selon ces données, des extraits et de l’acide salicylique à 100 µg/mL ont présenté une activité anti-quorum en inhibant la production de pyocyanine et de l’élastase. L'inhibition de la production de pyocyanine a vairé de 11,68 à 54,54% et l'inhibition de l'activité de l'élastase de 21,05 à 40,35%. Aussi l’extrait de Adansonia digitata est plus actif sur l’inhibition de la production de pyocyanine que l’acide salicylique, tandis que celui de Vitellaria paradoxa a présenté la même inhibition de l'activité de l'élastase que l'acide salicylique (p 0,05). La contribution des composés phénoliques à l'inhibition de Pseudomonas aeruginosa, à l'activité de l'élastase et à l'inhibition de la production de pyocyanine étaient respectivement de 0,56 ; 0,55 et 0,76 (p

Bioactive compounds edible fruit elastase activity microbial resistance pyocyanin production quorum sensing