Physicochemical quality of artisanal oils produced in Ouagadougou: case of four small companies of cottonseed oils and crude groundnut oils taken in the markets

ZIO Souleymane, SAVADOGO Aly, SONGRE-OUATTARA Laurencia Toulsoumdé , TAPSOBA François, BASSOLE Imael Henri Nestor, ZONGO Cheikna, NIKIEMA Flibert, TRAORE Yves

Influence des substrats carbonés et minéraux sur l’activité des substances BLIS (Bacteriocin-Like Inhibitory Substances) produites par des souches de Bacillus isolées à partir d’aliments fermentés au Burkina Faso

Hama Cisse, Aly Savadogo, Essodolom Taale, François Tapsoba, Flibert Guira, Cheikna Zongo, Yves Traore

Process Manages and Hygienic Practices of Local Beverages Producers and Sellers in Ouagadougou, Burkina Faso

G. Bsadjo Tchamba, I.H. Bawa, T.S. Bagré, C. Mbainadjiel, E. Bako, A. Konate, C. Zongo, M.K. Somda, A. Savadogo, A.S. Traoré, N. Barro

Qualité physico-chimique et nutritionnelle des œufs de poule locale et de race améliorée consommés à Ouagadougou au Burkina Faso

Serge SAMANDOULOUGOU, André Jules ILBOUDO, Gisèle SANON/OUEDRAOGO, Touwendsida Serge BAGRE, Fidèle W. TAPSOBA, Hamidou COMPAORE, Aboubacar DAO, Assétou ZOUNGRANA, Aly SAVADOGO et Alfred S. TRAORE

CHARACTERIZATION OF DIARRHEAGENIC ESCHERICHIA COLI ISOLATED FROM RAW BEEF, MUTTON, AND INTESTINES SOLD IN OUAGADOUGOU, BURKINA FASO

Hadiza Bawa Ibrahim, Gertrude Bsadjo Tchamba, Touwendsida Serge Bagré, Soutongnooma Caroline Bouda, Alio Mahamadou Fody, Assèta Kagambèga, Isidore Juste O.Bonkoungou, Fidèle Tiendrebéogo, Cheikna Zongo, Aly Savadogo, Alfred S. Traoré and Nicolas Barro