Nom & Prénom	Titre des travaux	Niveau	Année
SAWADOGO W. Accée	Perceptions sensorielles, caractéristiques nutritionnelles et microbiologiques d’une semoule fermentée (attiéké) de patate douce à chair orange	Master - Directeur de thèse	2025 - Achevé
FADAM Harouna	Potentialités nutritionnelles des insectes pour des essais de formulation d’aliments pour l’aviculture et la pisciculture : cas de Blatta sp. au Burkina Faso	Master - Directeur de mémoire	2025 - Achevé
YELEMOU Assita Katoupé	Caractérisation technologique, microbiologique et physico-chimique de la pâte fermentée utilisée dans la production de boubaga	Master - Codirecteur dé mémoire	2025 - Achevé
BOUGOUM Zenabou	Essai de production et caractérisation biochimique et microbiologique de la choucroute au Burkina Faso	Master - Codirecteur dé mémoire	2022 - Achevé
YELEMOU Assita Katoupé	« Caractérisation technologique, microbiologique et physico-chimique de la pâte fermentée utilisée dans la production de boubaga»	Master - Codirecteur dé mémoire	2022 - Achevé