Nom & Prénom	Titre des travaux	Niveau	Année
NABA Chantal	Caractérisation des potentialités panaires et probiotiques des levures endogènes isolées des aliments fermentés au Burkina Faso	Doctorat - Directeur de thèse	2024 - En cours
OUEDRAOGO Youssouf	Connaissances, utilisations et caractérisation des probiotiques à Ouagadougou, Burkina Faso	Master - Directeur de mémoire	2026 - Achevé
SAWADOGO W. Accée	Perceptions sensorielles, caractéristiques nutritionnelles et microbiologiques d’une semoule fermentée (attiéké) de patate douce à chair orange	Master - Directeur de thèse	2025 - Achevé
FADAM Harouna	Potentialités nutritionnelles des insectes pour des essais de formulation d’aliments pour l’aviculture et la pisciculture : cas de Blatta sp. au Burkina Faso	Master - Directeur de mémoire	2025 - Achevé
YELEMOU Assita Katoupé	Caractérisation technologique, microbiologique et physico-chimique de la pâte fermentée utilisée dans la production de boubaga	Master - Codirecteur dé mémoire	2025 - Achevé