Mise au point technologique et caractérisations microbiologique, physicochimique et sensorielle des saucisses produites à partir de la viande de boeuf utilisant des épices et ingrédients locaux
Nom de l'étudiant : DERRA
Prénom de l'étudiant : Aicha
Matricule de l'etudiant : 124876
Date de naissance: 1986-05-29
Genre : F
Nationalité : Burkinabè
Date de soutenance: 2021-08-02
Diplôme préparé: Master
Mention du diplôme: Bien
Spécialité du diplôme: Industrie Agroalimentaire