Caractérisation technologique de l’incorporation de la farine fermenté des tubercules dans la panification au Burkina Faso : cas de la pomme de terre, le manioc et de la patate douce
Nom de l'étudiant : TOE
Prénom de l'étudiant : Salifou
Matricule de l'etudiant :
Téléphone de l'etudiant : 71835289
Email de l'etudiant :
Date de naissance:
Genre : M
Nationalité : Burkinabè
Date de soutenance:
Diplôme préparé: Doctorat
Titre du memoire : Caractérisation technologique de l’incorporation de la farine fermenté des tubercules dans la panification au Burkina Faso : cas de la pomme de terre, le manioc et de la patate douce
Mention du diplôme:
Spécialité du diplôme: Microbiologie et Technologie Alimentaire
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