Développement d’un procédé de fabrication de ketchup utilisant de la purée de tomate (Solanum lycopersicum) et des ingrédients locaux
Nom de l'étudiant : OUIYA
Prénom de l'étudiant : Elodie
Matricule de l'etudiant : 124718
Genre : M
Nationalité : Burkinabè
Date de soutenance: 2023-09-29
Diplôme préparé: Master
Titre du memoire : Développement d’un procédé de fabrication de ketchup utilisant de la purée de tomate (Solanum lycopersicum) et des ingrédients locaux
Mention du diplôme: Bien
Spécialité du diplôme: Agrotechnologie et Génie Biochimique des procédés alimentaires