| Laboratoire principal : | Laboratoire de Biochimie, Biotechnologie, Technologie Alimentaire et Nutrition |
| Equipe de recherche principale : | Technologie Alimentaire, Sécurité Sanitaire des Aliments et Nutrition Humaine |
| Laboratoire secondaire : | Laboratoire de Microbiologie et de Biotechnologies Microbiennes |
| Equipe de recherche secondaire: | Qualité des aliments, nutrition et diététique |