Nom & Prénom	Titre des travaux	Niveau	Année
OUANDAOGO Daouda	Amelioration de la qualite nutritionnelle des mets locaux dans la region du Nord et du Centre-nord au Burkina Faso: le cas du gonre, de la bouillie, du beignet, de la galette, du pain et du basssi	Master - Codirecteur dé mémoire	2025 - Achevé
YAMEOGO Boienzemwendé Nestor	Evaluation de la technologie de production et de la qualité des bonbons produits par l'entreprise Burkina Candy (Burkina Faso)	Stagiaire - Directeur de mémoire	2024 - Achevé
PAFADNAM Alimata	Contribution à l'étude des conditions de production et de la qualité microbiologique d'un aliment de rue au Burkina Faso : cas des brochettes de viande de bœuf aux tourteaux d'arachide de Kaya (Koura Koura)	Stagiaire - Directeur de mémoire	2024 - Achevé
GUIGMA Wendpouire Gloriane Marie Cornelia	Evaluation de la qualité de la bière de sorgho produite artisanalement dans la ville de Ouagadougou	Stagiaire - Directeur de mémoire	2024 - Achevé